Pos doc e técnicos

• Patricia Cardoso

  Patricia is our right hand (whole body, in fact) helping the group of LINA with the main activities of technical support and research. She is currently doing a Master (see below her formation)

• Drª Ana Silvia Prata

  Professora do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos/Unicamp. Possui bacharelado em Engenharia Química (UFSCar, 2000), M.S. e um Ph.D. em Nutrição Alimentar (Unicamp, 2002, 2006). Suas responsabilidades de ensino incluem Operações Unitárias e Fenômenos de Transporte. Atualmente seu trabalho está focado no desenvolvimento de processos e produtos inovadores e com menor impacto ambiental e à saúde humana, a partir de matérias-primas brasileiras ou subprodutos da indústria agroalimentar. Os campos de aplicação incluem agricultura, cosméticos, embalagens e têxteis principalmente como resultado de pesquisas sobre desenvolvimento de materiais funcionais e inteligentes.

  Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/0569421827345002

  Linhas de pesquisa:

  • Estudo de princípios básicos sobre a estruturação de biomateriais, sistemas microparticulados produzidos por coacervação complexa, gelificação ionotrópica, secagem por spray;
  • Fluidização e secagem para obtenção de partículas;
  • Substituição de aditivos sintéticos;
  • Microencapsulação aplicada ao desenvolvimento de novos produtos;
  • Recuperação e valorização de subprodutos da Indústria Agroalimentar;
  • Tecnologia de Impressão 3D aplicada no desenvolvimento de produtos alimentícios e aditivos à base de plantas.